 |
Существует огромное количество различных рецептов приготовления омуля, которые придутся по вкусу любому гурману.
В принципе, его можно жарить, варить или запекать, как самую обычную рыбу, но гораздо большего внимания заслуживают традиционные сибирские способы приготовления омуля. В первую очередь, это копчение. Копченый омуль - это своеобразная визитная карточка прибайкальских районов. Используется как холодное, так и горячее копчение. Соленый омуль - второй по популярности продукт. Количество соли может значительно различаться. В промышленных масштабах из омуля делают различные консервы.
Коренные сибиряки нередко делают строганину: мелко строгают предварительно замороженную тушку омуля и так и едят ее сырой.
Ну и, конечно, никто не запрещает и современных рецептов, для которых используется любая жирная рыба. Это вполне может быть и омуль.
Омуль – рыба, которую поистине можно назвать царской, что подчеркивают ее потрясающие вкусовые качества и ограниченные места обитания. Омуль относится к семейству сиговых и является ценной промысловой рыбой. Омуль предпочитает чистую холодную воду, богатую кислородом. Обитает омуль в озере Байкал и в бассейне Северного Ледовитого океана. Из омуля вырабатывают мороженую, соленую и копченую продукцию Компания «Омуль» занимается постоянной поставкой и реализацией байкальского омуля в свежемороженом, соленом, копченом, вяленом виде в Москве. Удивите своих клиентов любимым лакомством сибиряков, необыкновенно вкусной и полезной рыбой Омуль, известной по всему миру - и вы будете на шаг впереди конкурентов! |
 Полезная информация:
|
