Перец, фаршированный вяленым омулем, сыром и луком

Чем хорош вяленый омуль - так это нежностью своего мяса. Если осторожно отделить от костей жирную сочную спинку вяленого омуля и нарезать ее на кусочки, то его несложно принять за балык, причем балык удивительно вкусный, непохожий на привычную рыбу. Это ли не прелесть?

В связи с этим замечательным свойством вяленый омуль может быть использован для приготовления разных вкусных блюд. Нежное, в меру соленое мясо вяленого омуля придаст блюду неповторимый аромат и вкус. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию рецепт необычной закуски - фаршированного перца, в основе начинки для которого лежит смесь вяленого омуля, сыра, репчатого лука и помидор. Но давайте начнем с самого начала. Для приготовления перца, фаршированного вяленым омулем, сыром и луком, вам понадобится: сладкие болгарские перцы, вяленый омуль, сыр, репчатый лук, помидоры, майонез и различная зелень.

Подготовим перец: для этого разрежем каждый перчик на две половинки и вычистим изнутри семечки и перегородки. Получается «лодочка». Теперь можно наполнять лодочку начинкой. В самый низ положим спинки вяленого омуля, очищенные от шкурки и костей и нарезанные на кусочки. Потом кладем репчатый лук, нарезанный кольцами или полукольцами и предварительно ошпаренный кипятком, чтобы избавиться от горечи. Следующий слой - тонкий кругляш помидора, потом немножечко майонеза и ломтик сыра (или горку натертого сыра). Теперь лодочки из перца смело можно отправить в духовку. Сыр должен расплавиться, а перец - стать мягким. Обычно для этого достаточно 15-20 минут. Готовые лодочки нужно слегка остудить, а потом разложить на листьях салата и украсить зеленью. Приятного аппетита!